Rijstsalade met gerookte zalm en radijsjes

Gepubliceerd op 16 september 2022 om 11:06

Ingrediënten (1 persoon):

1 zakje PS. food & lifestyle sojarijst

40-50 g gerookte zalm

25 g gemengde sla

5 radijsjes in plakjes

5 kerstomaatjes, gehalveerd

1 el kappertjes

1 el olijfolie

1 tl citroensap

Peper

Zout

 

Bereidingswijze:

Kook de rijst circa 15 minuten in een ruime hoeveelheid water. Giet af en laat even afkoelen. Meng de rijst met de zalm, sla, radijs, kappertjes en tomaatjes. Maak een dressing van de olijfolie, het citroensap, peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing.

 

Voedingswaarde:

Energie 351 kcal

Vet 16,2 g

Koolhydraten 10,8 g

Eiwitten 39,9 g

 

Geschikt voor het PS. food & lifestyle programma fase 1A en 1B


«